液态奶进口同比减少国产乳业从品质到“口碑”需多久?
时间:2019-12-28

  记者近日走访牧场、协会等发★现,从安全到品质,再到“口碑”,国产奶已进入“三步走”♧中关键的∷一步。

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  “好奶来自家门口。如果我们去▁▂▃▄看全球奶业进出口的版图就会发※现,绝大多数国家除了会进口奶酪┄┅等乳制品外,鲜奶消费的奶源,大部分是由自己国内提供的。”该牧场场长金丹杰Ξ告诉记者л。 在牧场记Ф者也看到,精细化、ǐ标准化的▓牧场管理正在发挥效用。定时挤奶、随时喷淋,降低奶牛√患病的几率;⊕畜粪处理干湿分离,干的部分制成有↙机肥还田或出售,污水进入✿。✿处理流程,最终并入市政管网★。虽然气温高达35摄氏度以上,但牧场整体的气味并不刺鼻。 日常的管理离不开大数据等高科技的运用。小牛一出生,就会拥有&ldquoζ;户口”档案,⿱记录奶牛的生↕日、体重、花纹等信息;每一头※牛的蹄子上都绑й着一个计步器,以ω便工作人员通过计步器的数据进行实时监控,提前预防奶牛发病;每►一头奶⊙牛的产奶量、奶电导率等曲线变化都会实时传输到监控室的数据库里,工作人员能够实时监测奶牛和奶质的情况。

  金丹杰说,过去,牧场的奶牛年单产奶只有六七吨,现在已经将近11吨,已达Γ到发┈┉达国家同业的较高水平。上市牛奶的体细胞也控制在20万/ml的水平,远ξ远严格于欧盟对牛奶的强制标准,乳蛋白常年维持在3.2克左右。 近年来,我┌国越来越重视乳制品行业质量安全,相关︱︳监管政策也日益严苛。国内乳企发展迈⊙上快车道,奶牛养殖渐成规模,经营管理也更重视安全⌒,而进口乳制品却问题频现,不少消费者购买国产品牌的倾向性增强。 来自海关总署的数据显示,去年1-11月份,全国液态奶累计进口量达60万吨,同比大增48%。而到了今年,这股“热情”明显下降Ⅻ:液态奶进口23万吨,同比☺☻减14%。 事实上,进口并不直接等同于优质,相щ反,由于长卐途运۩输导致保质〩期无法太短的原因,进口液态奶大部分采用高温灭菌。 农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任王加启介绍,质检中心连续℡多年对国产和进口奶产品开展科学系统的比较评估。与国产奶产品相比,进口奶产品的热敏感指标糠氨酸含量明显偏高,β-*乳球蛋┐白等活性蛋白含▌量显著低于国产奶产品,这说明经过高温处理的进口液态奶活性受到了热伤害。 数据显示,〾仅2016年,就有来自19个国家10类154批次进口奶产品不符合我国现行国家标准∧,被退货或销毁。不合格的原因包▍括霉菌超"标、大肠杆菌群超标、超范围使用食品添加剂、超过保质期、包装不合ō格等质量和食品安全ぷ问题。 上海市奶业协会副秘书长曹明是认为,过长♦的保质期可补偿海外运输、海关检验到国内经销花去的时间,但这对消费者⊕并无好处,是时候重新理性审视咱们自己的国产乳业了。

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